Nach langer Zeit habe ich mal wieder ein fast verschollenes Rezept zum Leben erweckt .Mein Sohn hatte vor Jahren Schweden als Projekt-Thema und zur Präsentation wurde von den Eltern allerhand schwedisches gezaubert.Diese Zimtschnecken haben Suchtcharakter!!!!
Falls Ihr auch süchtig werden wollt`, hier das Rezept:
Teig:
700g Mehl
10 g Salz
10 g Salz
1 Ei
100 g weiche Butter
70 g Zucker
300 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Frischhefe oder 1 1/2 päckchen Trockenhefe ( nehm´ich immer)
2 Tl Kardamom
Füllung:
70 g Butter, Zucker und viel Zimt
Aus diesen Zutaten einen Teig kneten und gehen lassen (ca. 30 min)
Danach den Teig zum Viereck ausrollen -es sind ca 2 Vierecke, da viel Teig- und ihn mit weicher Butter bestreichen und mit der Zucker-Zimtmischung bestreuen.
Alles aufrollen (wie einen Strudel) und in 4 cm große Stücke schneiden.
Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Nochmals eine halbe Stunde gehen lassen, dann
bei 180 Grad ca. 10-15 min backen
Ich benutze Zucker immer nach Gefühl-immer weniger als angegeben- ist eh´alles süß genug!
Viel Spaß beim Naschen
Einen schönen Abend wünscht Euch
*Christine*
